Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар

Содержание
  1. Суп грибной из замороженных грибов с перловкой
  2. Суп из замороженных грибов с перловкой
  3. Рецепт приготовления супа из замороженных грибов
  4. Грибной суп с перловкой
  5. Особенности приготовления блюда
  6. Как приготовить грибной суп с перловкой – рецепты с фото
  7. Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
  8. Рецепт из замороженных грибов
  9. Как варить из вешенок
  10. Как сварить перловый суп с грибами в мультиварке
  11. Суп из шампиньонов с перловкой и солеными огурцами
  12. рецепты: как готовить суп с перловкой и грибами
  13. Очень вкусный итальянский рецепт с добавлением пармезана
  14. Грибной суп из замороженных грибов с перловкой
  15. Ингредиенты
  16. Пошаговый рецепт
  17. Суп с перловкой — 7 рецептов: грибной, рассольник, куриный
  18. Мясной рассольник с перловкой
  19. Ингредиенты:
  20. Приготовление:
  21. Грибной суп
  22. Солянка с перловкой
  23. На курином бульоне
  24. Рыбный суп с перловкой
  25. Рецепт для мультиварки
  26. Грибной суп с перловкой и квашеной капустой
  27. Грибной суп с перловкой: пошаговый рецепт Источник: https://women365.ru/recipes/gribnoj-sup-s-perlovkoj/ Грибной суп из сушеных грибов с перловкой Грибной суп из сушеных грибов с перловкой Грибной суп из сушеных грибов с перловкой Грибной суп из сушеных грибов с перловкой Грибной суп из сушеных грибов с перловкой – невероятно вкусный суп с фантастическим ароматом. Очень питательный и в тоже время постный суп. Если заготовить грибы самому, то себестоимость такого обеда весьма низкая. Да и в зимний холодный день не только согреет и насытит, а и не выгонит из дома за продуктами. Все, что понадобится – горсть сушеных грибов, жменя перловки и самые простые овощи. Грибы – это уникальный подарок природы человеку. В них большое количество микроэлементов, как у фруктов. Углеводный состав как у овощей. Витаминов группы В больше чем у злаков. А по количеству белка они опережают мясо. Чудо продукт. Перловая крупа тоже очень полезная. У нее уникальный состав. Большое количество антиоксидантов в сочетании с лизином омолаживает, восстанавливает и чистит кожу лица, укрепляет волосы. Кроме этого хорошо влияет на нервную систему. Это крупа молодости. Грибной суп в сочетании с полезными свойствами перловки и свежих овощей не только согреет в зимнюю пору, но и поправит здоровье. Готовится очень просто и из доступных продуктов. Вкусный, сытный и очень ароматный суп для всей семьи. Ингредиенты: Сушеные грибы – 100 г Морковь – 1 шт Картофель – 3 шт Перловка – 2 ст. л Вода – 3 л Лук – 1 шт Масло подсолнечное – 2 ст. л  Приготовление: Грибы заранее замочить в воде на 3 часа. Сливаем грибы через сито прямо в кастрюлю в которой будет вариться суп. Включаем кастрюлю, доливаем еще 2 л воды и добавляем перловку. Нарезаем уже мягкие грибы некрупно и отправляем вариться на 15 минут. Готовим зажарку. Накрошенные лук и морковь обжариваем 5 мин. Кубиками режем картофель, добавляем в суп и варим еще 20 мин. В конце добавляем зажарку, довариваем суп и даем настояться минимум 10 минут. Нежный, сытный и ароматный суп. Стоит попробовать только раз и суп станет любимым на веки.  Ингредиенты: Сушеные грибы – 80 г Молоко – 500 г Картофель – 4 шт Морковь – 2 шт Сливки – 200 г Лук – 1 шт Перловка – 70 г Масло подсолнечное – 30 г Вода – 2 л  Приготовление: Перед началом приготовления надо замочить грибы в молоке и перловую крупу в простой воде на 3 ч. Сливаем молоко из грибов в отдельную емкость, в самом конце мы добавим его в суп. Перловку заливаем в кастрюле 2 л. воды, добавляем грибы и варим. Из лука и моркови делаем золотистую зажарку. Прошло 20 минут? Добавляем картофель и варим. Перед самым приготовлением добавляем зажарку. Когда все ингредиенты будут готовы, добавляем в суп молоко от грибов и сливки. Выключаем когда закипит. Суп из сушеных грибов с перловой крупой Суп грибной из замороженных грибов с перловкой Перловка – это одна из тех полезных круп, которые очищают организм от шлаков и являются профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта. Она содержит клетчатку, провитамин А и кремниевую кислоту, повышает иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему. О пользе грибов так же говорить много не стоит – всем известно о том, сколько в них белка и витаминов, необходимых человеку. Именно поэтому суп из замороженных грибов с перловкой, рецепт которого мы предлагаем, – это потрясающее сочетание не только вкусных, но и полезных продуктов. Замораживать можно любые грибы – шампиньоны, вешенки, лесные белые, или боровики, опята, маслята и другие. И готовить из них даже зимой супчик, который ни в чем не уступает сваренному из свежих. Для большей сытности и мясного аромата используют также куриный бульон. Совет: перловку перед приготовлением нужно оставить в холодной воде на 30 минут, затем залить кипятком еще на 1 час. Благодаря этому крупа будет очищенной и распаренной. Суп из замороженных грибов с перловкой Очень мало людей, которых душистый аромат лесных грибов не сводил бы с ума! «Тихая охота» – любимейшее развлечение многих горожан и абсолютного большинства деревенских жителей. Свежие лесные грибы и сушат, и солят, и маринуют. Технологии XX-го века добавили к этим старинным способам хранения еще один, пожалуй, в наши дни самый распространенный – заморозку! Ведь какое это удовольствие – достать зимой пакетик очищенных, заранее отваренных грибов и пожарить их с картошечкой…или приготовить ароматный густой суп, который по вкусу и большим и маленьким (хотя любые грибы детям до 3-х лет давать крайне нежелательно, все-таки это достаточно тяжелый для пищеварения, а к тому же и очень аллергенный продукт). А как же быть тем, кто не озаботился летом стратегическим запасом замороженных боровичков и подосиновиков? К счастью, почти в каждом магазине прилавки пестрят яркими пакетами замороженных грибов, есть и культивируемые недорогие опята, а есть и царские белые грибы. В любом случае, на каких бы грибах вы не остановили свой выбор, перед приготовлением их обязательно нужно полностью разморозить и очень тщательно промыть холодной водой, так как в пакетах с лесными грибами часто попадаются и еловые иголки и пожухлая листва. Я предпочитаю покупать грибные смеси: в них присутствуют и благородные грибы, дающие вкус и аромат, а также для объема грибы попроще, что сильно удешевляет всю покупку. Сегодняшний мой рецепт очень прост и незатейлив, зато суп получается густым, наваристым и вкусным. Общее время готовки – 0 часов 40 минут Активное время готовки – 0 часов 10 минут Стоимость – средняя стоимость Калорийность на 100 гр — 34 ккал Количество порций – 4 порции Рецепт приготовления супа из замороженных грибов Ингредиенты: Грибы — 400 г замороженное ассорти Крупа перловая — 0.5 ст. (200 мл) Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Тимьян — 0.5 ч.л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Вода — 4 ст. (200 мл) или бульон Масло оливковое — по вкусу для пассеровки овощей Зелень — по вкусу для подачи Сметана — по вкусу для подачи Приготовление: Перловку выкладываем в сито и промываем холодной водой, пока вода не станет совершенно прозрачной. Размороженные грибы выкладываем на дуршлаг и с особой тщательностью промываем. Грибной суп с перловкой Традиция обязательно подавать первые блюда давно укоренилась в нашей привычной кухне, и многие хозяйки считают обед без супа неполноценным. Отличным решением разнообразить рацион может стать грибной суп, в который добавляют лапшу, рис или перловую крупу. Последняя обладает множеством полезных свойств. Особенности приготовления блюда Нет необходимости варить мясной бульон, поскольку он может забить вкус блюда. Лучше всего выбрать сухие подберезовики или подосиновики (круглый год они продаются на рынке), заранее замочить. Они отмокают 4-6 часов, а затем варятся, как обычный бульон. Тогда суп будет более ароматным. Если нет возможности найти сушеные, можно взять свежие белые или подберезовики. Варить бульон на шампиньонах или вешенках не рекомендуется, поскольку аромата практически не останется. Если в вашем распоряжении нет других вариантов, добавьте хотя бы бульонный кубик с грибным или овощным ароматом (если вы не против специй). Перловую крупу также нужно заранее залить водой на 3-4 часа, поэтому начать приготовление лучше как минимум за полсуток до предполагаемого обеда. Сварить ее можно заранее, поскольку потом придется обжаривать с луком. Как приготовить грибной суп с перловкой – рецепты с фото Если вы хотите сделать наваристое блюдо, лучше использовать несколько сортов грибов. Сушеные подойдут для бульона, благородные белые, подберезовики или подосиновики пригодятся для придания супу настоящего вкуса и аромата, а недорогие доступные шампиньоны или вешенки добавят объем. Можно положить и редкие, например, китайские древесные или шиитаке, чернушки, свинушки. Кроме того, потребуются овощи: лук, морковка, картошка. Грибной суп из сушеных грибов с перловкой Этот рецепт – самое простое решение, требующее минимальных затрат. Вам потребуются: сухие грибы – 2-3 горсти; морковка; луковица; картошка – 2 шт.; масло растительное – 3 ст.ложки; перловая крупа – 1 стакан. Грибы и перловку нужно заранее замочить за 4-5 часов. Потом приступайте к готовке блюда. Делайте так: Отварите крупу. Поставьте на огонь грибной бульон, предварительно нарезав сушеные грибы небольшими кусочками. Почистите картошку, нарежьте брусочками. Когда бульон закипит, опустите туда картофель. Нашинкуйте морковку и мелко порежьте лук. Обжарьте, туда же добавьте вареную перловку. Держите на огне, пока зажарка не подрумянится. Через 10-15 минут положите зажарку. Доведите до кипения еще раз, подержите немного под крышкой и подавайте. Рецепт из замороженных грибов Заядлым грибникам, которые собирают самостоятельно, часто удается заморозить на зиму собственные запасы. Для приготовления наваристого ароматного обеда зимой или осенью подойдут любые сорта, вкусно получается даже с опятами. Вам понадобится: замороженные грибы – 800 г; картошка – 3-4 шт.; морковка; луковица; перловая крупа – 1 стакан; лаврушка; черный перец, соль. Сварить бульон на замороженных грибах сложнее, чем на сушеных, поэтому есть смысл добавить специальную приправу или бульонный кубик. Если вы против специй, ограничьтесь черным перцем. Делайте так: Грибы разморозить и, не сливая воды, наполнить полную кастрюлю. Доведите до кипения. Добавьте лавровый лист и перец. Нарежьте картошку брусочками, опустите в кастрюлю. Нашинкуйте морковку и лук, обжарьте. Добавьте стакан предварительно сваренной перловки. Через 15 минут положите зажарку. Дайте закипеть еще раз, подержите под крышкой 10 минут. Как варить из вешенок Если вы не знаете, как сварить грибной суп с крупой перловкой, начните готовить с самых простых рецептов. Вешенки легко купить в любом магазине, и блюдо получится очень легким. Вам понадобится: вешенки – 1,5 кг; картошка – 2-3 шт.; морковка; луковица; куриная спинка; перловая крупа – 1 стакан. Вешенки очень уменьшаются в объемах при приготовлении, а ярко выраженного вкуса не имеют. Поэтому варить такое блюдо лучше на курином бульоне или с добавлением специальных специй. Делайте так: Куриную спинку с оставшимся на ней мясом положите в кастрюлю, залейте водой. Когда бульон начнет закипать, снимите пену, добавьте соль, перец и лавровый лист, убавьте огонь и оставьте под крышкой на час. Вытащите курицу и снимите со скелета кусочки мяса. Нарежьте картофель брусочками, опустите в бульон. Вешенки мелко порежьте и обжарьте, пока не уйдет жидкость. На отдельной сковородке обжарьте нашинкованную морковь и лук, к ним добавьте перловую крупу. Положите в кастрюлю вешенки, зажарку, кусочки куриного мяса. Доведите до кипения, оставьте ненадолго под крышкой. Как сварить перловый суп с грибами в мультиварке Если у вас на кухне есть скороварка или мультиварка хорошей фирмы (например, Редмонд, Филипс, Панасоник или Поларис), приготовить вкусное блюдо получится гораздо быстрее. Хорошо выйдет постный питательный суп из перловки, который содержит мало калорий. Вам нужны будут следующие ингредиенты: грибы на ваш вкус – 1 кг; луковица; морковь; перловая крупа – 1 стакан; Маслята, опята или белые имеют яркий вкус, но если вы используете шампиньоны или вешенки, потребуются дополнительные специи. Готовить нужно так: Заранее замочите перловку. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Морковь натрите на терке. Мелко порежьте лук. Уложите их в мультиварку, добавьте подсолнечное масло и включите режим жарки. Добавьте грибы и крупу, залейте водой. Добавьте соль и специи. Оставьте на режиме тушения на 40 минут. Суп из шампиньонов с перловкой и солеными огурцами Оригинальный рецепт грибного супа с перловкой отчасти напоминает рассольник. Однако это блюдо можно приготовить очень необычно, чтобы обязательно порадовать семью и гостей. Вам потребуется: перловка – 1 стакан; соленые огурцы – 4-5 шт.; шампиньоны – 1 кг; картошка – 3-4 шт.; морковка; луковица; томатная паста – 2 ст. ложки; говядина на кости – 500 г; лавровый лист. Говяжий бульон подходит для рассольника лучше всего, однако можно использовать курицу или свинину. Готовьте так: Заранее замочите перловку, затем сварите. Залейте говядину на кости водой, доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь, посолите и оставьте под крышкой. Нарежьте картошку брусочками, опустите в кастрюлю. Нашинкуйте морковку и лук, обжарьте. Затем добавьте нарезанные соломкой соленые огурцы и томатную пасту (или пюре из свежих помидоров). Шампиньоны нарежьте пластинками и пожарьте на отдельной сковородке. Уложите овощи в кастрюлю, добавьте перловку. Дайте закипеть. Подавайте со сметаной, которая придаст отличный сливочный вкус. рецепты: как готовить суп с перловкой и грибами Грибной суп с перловкой станет отличным решением для любого обеда, ведь приготовить его можно из подручных продуктов. Сырой гриб, например, масленок или опенок придаст замечательный лесной аромат блюду, а крупные шампиньоны или вешенки добавят объема (заранее их нужно измельчить). Дополнительные ингредиенты помогут каждый раз делать еду необычной. Рецепт от шеф-повара Шотландский суп из белых грибов Очень вкусный итальянский рецепт с добавлением пармезана Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Грибной суп из замороженных грибов с перловкой Грибной суп из замороженных грибов с перловкой варится просто, но требует довольно много времени на приготовление. Впрочем, «виновата» в этом лишь перловка. Так что если она сварена заранее – к примеру, готовя ее в качестве гарнира к какому-то блюду, получился «излишек» – то все получится гораздо быстрее. Автор рецепта: К. Крынь После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления (без учета вымачивания перловки): 2-2,5 часа Ингредиенты Грибы замороженные – 3-4 горсти Перловка – 1-2 горсти Картофель – 2-3 шт. (небольшого размера) Лук – 1 шт. (небольшого размера) Морковь – 1 шт. (небольшого размера) Соль – по вкусу Вода Сливочное масло (для зажарки) Сметана (для добавления в готовое блюдо) Пошаговый рецепт Вымочить перловку. Перловую крупу тщательно промыть, поместить в просторную миску, залить холодной водой на 3-4 см выше поверхности крупы и оставить набухать на несколько часов. Сварить перловку. Набухшую перловую крупу тщательно промыть, положить в небольшую кастрюлю, залить кипящей водой на 2-3 см выше крупы, посолить, перемешать, довести до кипения, убавит огонь, прикрыть неплотно крышкой и варить, периодически помешивая, до полного испарения воды. Поставить вариться грибной бульон. Когда перловка почти готова, можно начинать варить грибной бульон. Замороженные грибы промыть, положить в трехлитровую кастрюлю, залить холодной водой на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой. Обжарить перловку с луком на сливочном масле. Сухую сковороду слегка разогреть на среднем огне, положить в нее кусочек сливочного масла и оставить растапливаться. Очистить луковицу, порезать мелкими кубиками, высыпать в растопленное сливочное масло и обжарить до полупрозрачности. Выложить в сковороду перловку, перемешать с луком и минут 5-7 обжаривать на среднем огне, непрерывно помешивая. Затем накрыть скороду крышкой и убрать с огня. Добавить в грибной суп морковь. Закончив приготовление зажарки, очистить морковь, нарезать соломкой, высыпать в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и дать покипеть минут 5. Проверить готовность картофеля. Как только кусочки картофеля будут без усилий разминаться тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать. Добавить в грибной суп обжаренную перловку с луком. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и дать покипеть 2-3 минуты. Попробовать суп на соль, при необходимости досолить, еще раз перемешать, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть еще 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня. Грибной суп из замороженных грибов с перловкой готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметаной. Калории: 48 ккал. Белки: 1,7 г. Жиры: 1,8 г. Углеводы: 7,1 г. “ Источник: https://www.vashi-recepti.ru/drugoe/sup-gribnoj-iz-zamorozhennyh-gribov-s-perlovkoj.html Суп с перловкой — 7 рецептов: грибной, рассольник, куриный Лучший вариант использования перловки – суп, который получается сытным, ароматным и аппетитным. Самый распространенный вариант – это рассольник, но не менее вкусный суп с перловкой получается с курицей, грибами или рыбой. Ниже собраны самые вкусные рецепты, которые придутся по вкусу даже тем, кто не очень любит эту крупу. Мясной рассольник с перловкой Суп рассольник получается густым и наваристым. Если хотите порадовать семью новым горячим блюдом, то это идеальный вариант. Ингредиенты: морковка – 110 г;томатная паста – 5 ст. ложек;огурцы – 120 г маринованных;ребра — 570 г свиных;лук – 70 г репчатого;соль;картошка – 230 г;перец душистый;масло растительное – 3 ст. ложка;лаврушка – 2 листа;крупа – 120 г перловая. Приготовление: 1.Вечером промыть крупу. Поместить в емкость.Влить воду.Оставить до утра. 2.Промыть ребра.Поместить в кастрюлю.Влить три литра воды.Постоянно снимать пену.Варить час. 3.Морковь измельчить. Используйте для этого терку крупного помола. 4.Огурцы нарезать кубиками.Лук нашинковать.Разогреть сковородку. Залить масло.Положить морковку и лук.Прожарить. 5.Закинуть огурцы. Укрыть крышкой. Протушить восемь минут. 6.В отдельной сковородке смешать лаврушку с пастой томатной. Подсолить.Закинуть перец душистый. 7.Когда ребра отварились. Достать. Снять мясо. Нарезать.Закинуть перловку в бульон.Поварить четверть часа. 8.Положить картошку.Четверть часа поварить.Закинуть зажарку. 9.Вернуть обратно мясо.Залить томатную пасту.Четверть часа поварить.Укрыть крышкой. Снять с огня. Настоять. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! Грибной суп Для многих вкус детства – это грибной суп с перловкой. Нежный, ароматный, питательный. Хороший вариант для всей семьи на обед. Чтобы суп получился нежным и наваристым, с мягкой крупой – перловку необходимо обязательно заранее замачивать. Лучше это делать на ночь. Солянка с перловкой Несмотря на свое разнообразие, блюда русской кухни очень простые. Солянка – это национальное блюдо. Есть масса вариантов приготовления этого супа. Но независимо от того, на каком бульоне вы решили его приготовить, соленый огурец – это обязательный ингредиент. Порадуйте своих родных похлебкой с добавлением перловой крупы. На курином бульоне Суп с перловкой на курином бульоне очень ароматный и вкусный. Рыбный суп с перловкой Разнообразить рацион поможет супчик с перловой крупой на рыбном бульоне. Рецепт для мультиварки Вкусная, сытная и питательная похлебка. Грибной суп с перловкой и квашеной капустой В зимние дни хорошо согреться поможет наваристый супчик. Грибной суп с перловкой: пошаговый рецепт Источник: https://women365.ru/recipes/gribnoj-sup-s-perlovkoj/ Грибной суп из сушеных грибов с перловкой Грибной суп из сушеных грибов с перловкой Грибной суп из сушеных грибов с перловкой – невероятно вкусный суп с фантастическим ароматом. Очень питательный и в тоже время постный суп. Если заготовить грибы самому, то себестоимость такого обеда весьма низкая. Да и в зимний холодный день не только согреет и насытит, а и не выгонит из дома за продуктами. Все, что понадобится – горсть сушеных грибов, жменя перловки и самые простые овощи. Грибы – это уникальный подарок природы человеку. В них большое количество микроэлементов, как у фруктов. Углеводный состав как у овощей. Витаминов группы В больше чем у злаков. А по количеству белка они опережают мясо. Чудо продукт. Перловая крупа тоже очень полезная. У нее уникальный состав. Большое количество антиоксидантов в сочетании с лизином омолаживает, восстанавливает и чистит кожу лица, укрепляет волосы. Кроме этого хорошо влияет на нервную систему. Это крупа молодости. Грибной суп в сочетании с полезными свойствами перловки и свежих овощей не только согреет в зимнюю пору, но и поправит здоровье. Готовится очень просто и из доступных продуктов. Вкусный, сытный и очень ароматный суп для всей семьи. Ингредиенты: Сушеные грибы – 100 г Морковь – 1 шт Картофель – 3 шт Перловка – 2 ст. л Вода – 3 л Лук – 1 шт Масло подсолнечное – 2 ст. л  Приготовление: Грибы заранее замочить в воде на 3 часа. Сливаем грибы через сито прямо в кастрюлю в которой будет вариться суп. Включаем кастрюлю, доливаем еще 2 л воды и добавляем перловку. Нарезаем уже мягкие грибы некрупно и отправляем вариться на 15 минут. Готовим зажарку. Накрошенные лук и морковь обжариваем 5 мин. Кубиками режем картофель, добавляем в суп и варим еще 20 мин. В конце добавляем зажарку, довариваем суп и даем настояться минимум 10 минут. Нежный, сытный и ароматный суп. Стоит попробовать только раз и суп станет любимым на веки.  Ингредиенты: Сушеные грибы – 80 г Молоко – 500 г Картофель – 4 шт Морковь – 2 шт Сливки – 200 г Лук – 1 шт Перловка – 70 г Масло подсолнечное – 30 г Вода – 2 л  Приготовление: Перед началом приготовления надо замочить грибы в молоке и перловую крупу в простой воде на 3 ч. Сливаем молоко из грибов в отдельную емкость, в самом конце мы добавим его в суп. Перловку заливаем в кастрюле 2 л. воды, добавляем грибы и варим. Из лука и моркови делаем золотистую зажарку. Прошло 20 минут? Добавляем картофель и варим. Перед самым приготовлением добавляем зажарку. Когда все ингредиенты будут готовы, добавляем в суп молоко от грибов и сливки. Выключаем когда закипит. Суп из сушеных грибов с перловой крупой Суп из сушеных грибов с перловой крупой Ароматный, яркий и сытный суп. Плотно накормит большую семью, не требуя больших финансовых затрат.  Ингредиенты: Сушеные грибы – 100 г Морковь – 1 шт Коренья сельдерея и петрушки – по 1 шт Перловка – 100 г Лук – 1 шт Стебли петрушки, укропа и сельдерея – 1 пучок Подсолнечное масло – 60 г Вода – 3 л Приготовление: Заранее грибы замачиваем на 2 часа. Достаем грибы. Воду, в которой стояли грибы переливаем в кастрюлю и доливаем воду до 3х литров. В кастрюлю добавляем специи, связанные стебли сельдерея, укропа и петрушки. Нарезаем грибы, отправляем в кастрюлю на 40 мин. Перловку обжариваем на растительном масле и отправляем вместе с грибами. Нарезаем овощи, коренья и обжариваем около 5 мин. Перекладываем в суп и готовим до готовности перловки. Если вы забыли замочить перловку заранее, не расстраивайтесь. Обжарьте сырую крупу на растительном масле. Так перловка быстрее сварится, и бульон останется прозрачным. Нужен сытный и питательный суп на ужин? Простой в приготовлении и доступный по деньгам? Приготовьте вкусный сырно-грибной суп с перловкой. Ингредиенты: Сушеный грибы – 75 г Лук – 1 шт Перловка – 100 г Плавленный сыр – 200 г Картофель – 400 г Морковь – 1 шт Приправы Вода – 1,5-2 л  Приготовление: Заранее грибы и перловку замачиваем на 2 ч. Мягкие грибы достаем и нарезаем. Воду от грибов переливаем в кастрюлю, доливаем еще до 2х л., высыпать грибы, промытую перловку и варим. Через 30 мин варки добавляем измельченный лук и морковь, еще через 5-7 мин – картофель. В конце варки добавляем плавленный сыр, доводим до кипения и выключаем. Пусть постоит немного. Суп из сушеных грибов, перловки и ребрышек в мультиварке Суп из сушеных грибов, перловки и ребрышек в мультиварке Чтоб быстро приготовить вкуснейший суп на семейный ужин воспользуйтесь нашим рецептом и мультиваркой.  Ингредиенты: Сушеные грибы – 25 г Картофель – 3 шт Ребрышки – 350 г Морковь – 2 шт Тимьян – веточка Лук – 1 шт Перловка – 150 г Чеснок – 1 зуб Приправы Вода – 2 л  Приготовление: Крупу и грибы замачиваем за 3 часа. На режиме жарки, сначала обжариваем слегка ребрышки и достаем. Следом жарим лук, добавляем к нему чеснок и только потом тертую морковь. Готовим до полуготовности. Далее добавляем нарезанный картофель, перловку, ребрышки, грибы и заливаем водой. Добавляем специи и готовим на режиме суп 1 ч. 20 мин. Сытно и недорого накормить большое семейство можно приготовив грибной суп с желудочками курицы. Дешево и сердито. Ингредиенты: Грибы сушеные – 75 г Желудки куриные – 300 г Картофель – 3 шт Перловка – 100 г Морковь – 1 шт Вода – 1,5-2 л Лук – 1 шт Приправы  Приготовление: Замоченные заранее грибы поставить вариться вместе с желудками и перловкой на час. Овощи нарезать и по очереди добавить спустя час в суп. Варить до готовности овощей и перловки. Будет вкуснее если оставить суп настояться.  Грибной суп с перловкой  Грибной суп с перловкой Аромат лесных грибов перенесет всех собравшихся за столом в далекий, осенний лес. Приготовьте грибной суп и превратите простой ужин в сказочное путешествие. Ингредиенты: Сушеные грибы – 50 г Морковь – 1 шт Перловая крупа – 1 стакан Картофель – 300 г Томатная паста – 3 ст. л Лук – 1 шт Приправы Вода – 2 л Приготовление: Промываем перловку, заливаем водой, доводим до кипения и сливаем первую воду. В кастрюлю наливаем воду, ждем когда закипит и добавляем перловку. Варим 30 мин. Овощи нарезаем и по очереди добавляем в суп. Грибы измельчаем блендером (не отмоченные) и добавляем в суп. Варим 15  мин. Затем, добавляем специи, томатную пасту и через 5 минут выключаем. Очень вкусный и оригинальный рецепт супа. Продукты самые простые, а вот вкус и аромат не оставит равнодушным никого. Суп отлично подойдет для праздничного стола. Готовится в казане или на сковороде.  Ингредиенты: Сушеные грибы – 100 г Перловка – 100 г Куриный суповой набор – 0,5 кг Картошка – 3 шт Морковь – 1 шт Лук – 1 шт Сливочное масло – 50 г Приправы Вода – 1,5-2 л  Приготовление: Из куриного супового набора готовим крутой бульон. Грибы размачиваем и нарезаем. Перловку отвариваем заранее. В казане разогреть сливочное масло и жарить на нем грибы до полуготовности. Готовый бульон вылить в казан с грибами. Овощи нарезать кубиками и отправляем вариться в казан вместе с перловкой. Суп будет готов когда сварится картофель. Если вы замачиваете перловку на ночь, выставьте ее в холодное место. Ночь – слишком долго для этой крупы. В теплом месте, без замены воды она быстро закисает. Итальянский грибной суп Итальянский грибной суп Как в солнечной Италии готовят грибной суп? Простой и легкий итальянский рецепт наполнит семейный ужин теплом и романтикой. Ингредиенты: Сушеные грибы – 25 г Замороженные грибы – 300 г Перловка – 100 г Пармезан – 50 г  Картофель – 300 г Морковь – 200 г Том. паста – 30 г Подсолнечное масло – 30 г Приправы Вода – 2 л  Приготовление: Замороженные и сухие грибы заливаем водой, доводим до кипения, выключаем и пол часа они настаиваются. Воду с грибов переливаем в кастрюлю, добавляем специи, нарезанные грибы и перловку. Варим. Морковь тушим вместе с луком и томатной пастой до готовности. Картофель режем произвольно, отправляем в бульон. За 5 мин. до приготовления добавляем зажарку. Перед подачей посыпаем суп тертым сыром Пармезан. Витаминный и питательный суп с минимальным количеством калорий. Для стройной фигуры и здорового организма. Ингредиенты: Сушеные грибы – 30 г Перловка – 80 г Куриное филе – 200 г Перец болгарский – 1 шт Морковь – 1 шт Лук – 1 шт Зелень – 100 г Йогурт – 50 г Вода – 2 л Приготовление: Заранее замачиваем грибы и перловку. В воду от грибов доливаем чистую воду до 2х. л., выкладываем нарезанные грибы, крупу, измельченный лук с морковкой и варим 40 минут. Куриное филе мелко нарезаем и отправляем в суп. Болгарский перец и зелень добавляем за 5 мин. до готовности супа. При подаче положить ложку йогурта. Грибной суп с мясом и перловкой Грибной суп с мясом и перловкой Насыщенный вкус и лесной аромат супа порадует всю семью. Такой суп можно подать и на праздничный стол.  Ингредиенты: Сушеные грибы – 20 г Свежие грибы – 350 г Мясо на кости – 500 г Морковь – 3 шт Помидоры консервированные – 125 г Лук – 1 шт Чеснок – 3 зуб. Перловка – 100 г Вода – 2-3 л Приготовление: Заранее замачиваем грибы и перловку на пол часа. Мясо ставим вариться на 40 мин, не забываем снять пенку. Свежие грибы измельчаем. На разогретом масле жарим пока не выпарится сок. Овощи нарезаем произвольно. Чеснок выдавливаем через пресс. Мягкие грибы нарезаем и жарим со свежими. В поджарку отправляем лук, морковь и чеснок и готовим до готовности. Готовое мясо нарезаем, бульон процеживаем и возвращаем на плиту. В кастрюлю добавляем перловку, помидоры, мясо, зажарку и готовим до приготовления крупы. Если вы не успели снять пенку, долейте в бульон стакан воды. Пенка начнет подниматься снова. Не любите сильно жидкие супы и вторые блюда уже порядком надоели? Приготовьте наш густой и питательный суп. Вкусный и очень сытный.  Ингредиенты: Сухие грибы – 40 г Мясо – 400 г Перловка – 250 г Морковь – 1 шт Лук – 1 шт Томатная паста – 40 г Подсолнечное масло – 30 г Вода – 1,5 л Приготовление: Заранее замачиваем грибы и крупу. Ставим вариться мясо, когда закипит собираем пенку и сразу засыпаем вариться перловку. Отжимаем грибы, нарезаем ломтиками. Морковь – кольцами. Когда мясо будет готово наполовину, добавляем морковь и грибы. На растительном масле жарим измельченный лук до карамельного цвета и добавляем томатную пасту, готовим еще пару минут. Суп уже стал густой и наваристый, дело за малым. Добавляем зажарку, варим еще 5 мин. и выключаем. Грибной суп Грибной суп Аромат грибного супа разлетаясь по всему дому вызывает самые приятные детские воспоминания. Любимая бабушка в небольшом, деревенском домике у леса. Ингредиенты: Сушеные грибы – 25 г Шампиньоны – 500 г Перловка – 250 г Лук – 800 г Картофель – 3 шт Морковь – 1 шт Мускатный орех – 0,5 ч. л Перец чили – 0,2 ч. л Вода – 2 л Приготовление: Заранее, желательно с ночи, замачиваем грибы. Перловку тоже минимум за 5 часов. Начнем с крупы. Поставим отвариваться отдельно на 45 мин. Картофель нарезать кубиками и отварить в отдельной кастрюле, лишний крахмал испортит аромат грибов. Лук чистим и нарезаем. В кастрюле с толстым дном жарим лук. Морковь крупно трем и отправляем в лук. Чистим и нарезаем шампиньоны и в зажарку. После промыть, нарезать и положить в кастрюлю грибы. Добавляем специи, наливаем воду и варим. По готовности грибов добавляем в суп перловку, картофель, варим еще пару минут. Всем хорошо известный и любимый суп рассольник получается еще вкуснее если приготовить его с сушеными грибами.  Ингредиенты: Сушеные грибы – 50 г Перловка – 200 г Картофель – 500 г Морковь – 1 шт Помидор – 1 шт Соленые огурцы – 300 г Лук – 1 шт Вода – 2-2,5 л  Приготовление: Заранее замоченные грибы ставим вариться с перловой крупой на час. Крошим лук, картофель, морковь и помидор как вам больше нравится. Когда перловка будет почти готова, добавляем лук, морковь, картофель и помидор поочередно через каждые 5 минут. Огурец нарезаем и добавляем в самом конце. Варим еще 5-7 минут. Шотландский суп с грибами
  28. Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
  29. Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
  30. Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
  31. Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
  32. Суп из сушеных грибов с перловой крупой
  33. Суп грибной из замороженных грибов с перловкой
  34. Суп из замороженных грибов с перловкой
  35. Рецепт приготовления супа из замороженных грибов
  36. Грибной суп с перловкой
  37. Особенности приготовления блюда
  38. Как приготовить грибной суп с перловкой – рецепты с фото
  39. Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
  40. Рецепт из замороженных грибов
  41. Как варить из вешенок
  42. Как сварить перловый суп с грибами в мультиварке
  43. Суп из шампиньонов с перловкой и солеными огурцами
  44. рецепты: как готовить суп с перловкой и грибами
  45. Рецепт от шеф-повара
  46. Шотландский суп из белых грибов
  47. Очень вкусный итальянский рецепт с добавлением пармезана
  48. Грибной суп из замороженных грибов с перловкой
  49. Ингредиенты
  50. Пошаговый рецепт
  51. Суп с перловкой — 7 рецептов: грибной, рассольник, куриный
  52. Мясной рассольник с перловкой
  53. Ингредиенты:
  54. Приготовление:
  55. Грибной суп
  56. Солянка с перловкой
  57. На курином бульоне
  58. Рыбный суп с перловкой
  59. Рецепт для мультиварки
  60. Грибной суп с перловкой и квашеной капустой
  61. Грибной суп с перловкой: пошаговый рецепт Источник: https://women365.ru/recipes/gribnoj-sup-s-perlovkoj/ Грибной суп из сушеных грибов с перловкой Грибной суп из сушеных грибов с перловкой Грибной суп из сушеных грибов с перловкой – невероятно вкусный суп с фантастическим ароматом. Очень питательный и в тоже время постный суп. Если заготовить грибы самому, то себестоимость такого обеда весьма низкая. Да и в зимний холодный день не только согреет и насытит, а и не выгонит из дома за продуктами. Все, что понадобится – горсть сушеных грибов, жменя перловки и самые простые овощи. Грибы – это уникальный подарок природы человеку. В них большое количество микроэлементов, как у фруктов. Углеводный состав как у овощей. Витаминов группы В больше чем у злаков. А по количеству белка они опережают мясо. Чудо продукт. Перловая крупа тоже очень полезная. У нее уникальный состав. Большое количество антиоксидантов в сочетании с лизином омолаживает, восстанавливает и чистит кожу лица, укрепляет волосы. Кроме этого хорошо влияет на нервную систему. Это крупа молодости. Грибной суп в сочетании с полезными свойствами перловки и свежих овощей не только согреет в зимнюю пору, но и поправит здоровье. Готовится очень просто и из доступных продуктов. Вкусный, сытный и очень ароматный суп для всей семьи. Ингредиенты: Сушеные грибы – 100 г Морковь – 1 шт Картофель – 3 шт Перловка – 2 ст. л Вода – 3 л Лук – 1 шт Масло подсолнечное – 2 ст. л  Приготовление: Грибы заранее замочить в воде на 3 часа. Сливаем грибы через сито прямо в кастрюлю в которой будет вариться суп. Включаем кастрюлю, доливаем еще 2 л воды и добавляем перловку. Нарезаем уже мягкие грибы некрупно и отправляем вариться на 15 минут. Готовим зажарку. Накрошенные лук и морковь обжариваем 5 мин. Кубиками режем картофель, добавляем в суп и варим еще 20 мин. В конце добавляем зажарку, довариваем суп и даем настояться минимум 10 минут. Нежный, сытный и ароматный суп. Стоит попробовать только раз и суп станет любимым на веки.  Ингредиенты: Сушеные грибы – 80 г Молоко – 500 г Картофель – 4 шт Морковь – 2 шт Сливки – 200 г Лук – 1 шт Перловка – 70 г Масло подсолнечное – 30 г Вода – 2 л  Приготовление: Перед началом приготовления надо замочить грибы в молоке и перловую крупу в простой воде на 3 ч. Сливаем молоко из грибов в отдельную емкость, в самом конце мы добавим его в суп. Перловку заливаем в кастрюле 2 л. воды, добавляем грибы и варим. Из лука и моркови делаем золотистую зажарку. Прошло 20 минут? Добавляем картофель и варим. Перед самым приготовлением добавляем зажарку. Когда все ингредиенты будут готовы, добавляем в суп молоко от грибов и сливки. Выключаем когда закипит. Суп из сушеных грибов с перловой крупой Суп из сушеных грибов с перловой крупой Ароматный, яркий и сытный суп. Плотно накормит большую семью, не требуя больших финансовых затрат.  Ингредиенты: Сушеные грибы – 100 г Морковь – 1 шт Коренья сельдерея и петрушки – по 1 шт Перловка – 100 г Лук – 1 шт Стебли петрушки, укропа и сельдерея – 1 пучок Подсолнечное масло – 60 г Вода – 3 л Приготовление: Заранее грибы замачиваем на 2 часа. Достаем грибы. Воду, в которой стояли грибы переливаем в кастрюлю и доливаем воду до 3х литров. В кастрюлю добавляем специи, связанные стебли сельдерея, укропа и петрушки. Нарезаем грибы, отправляем в кастрюлю на 40 мин. Перловку обжариваем на растительном масле и отправляем вместе с грибами. Нарезаем овощи, коренья и обжариваем около 5 мин. Перекладываем в суп и готовим до готовности перловки. Если вы забыли замочить перловку заранее, не расстраивайтесь. Обжарьте сырую крупу на растительном масле. Так перловка быстрее сварится, и бульон останется прозрачным. Нужен сытный и питательный суп на ужин? Простой в приготовлении и доступный по деньгам? Приготовьте вкусный сырно-грибной суп с перловкой. Ингредиенты: Сушеный грибы – 75 г Лук – 1 шт Перловка – 100 г Плавленный сыр – 200 г Картофель – 400 г Морковь – 1 шт Приправы Вода – 1,5-2 л  Приготовление: Заранее грибы и перловку замачиваем на 2 ч. Мягкие грибы достаем и нарезаем. Воду от грибов переливаем в кастрюлю, доливаем еще до 2х л., высыпать грибы, промытую перловку и варим. Через 30 мин варки добавляем измельченный лук и морковь, еще через 5-7 мин – картофель. В конце варки добавляем плавленный сыр, доводим до кипения и выключаем. Пусть постоит немного. Суп из сушеных грибов, перловки и ребрышек в мультиварке Суп из сушеных грибов, перловки и ребрышек в мультиварке Чтоб быстро приготовить вкуснейший суп на семейный ужин воспользуйтесь нашим рецептом и мультиваркой.  Ингредиенты: Сушеные грибы – 25 г Картофель – 3 шт Ребрышки – 350 г Морковь – 2 шт Тимьян – веточка Лук – 1 шт Перловка – 150 г Чеснок – 1 зуб Приправы Вода – 2 л  Приготовление: Крупу и грибы замачиваем за 3 часа. На режиме жарки, сначала обжариваем слегка ребрышки и достаем. Следом жарим лук, добавляем к нему чеснок и только потом тертую морковь. Готовим до полуготовности. Далее добавляем нарезанный картофель, перловку, ребрышки, грибы и заливаем водой. Добавляем специи и готовим на режиме суп 1 ч. 20 мин. Сытно и недорого накормить большое семейство можно приготовив грибной суп с желудочками курицы. Дешево и сердито. Ингредиенты: Грибы сушеные – 75 г Желудки куриные – 300 г Картофель – 3 шт Перловка – 100 г Морковь – 1 шт Вода – 1,5-2 л Лук – 1 шт Приправы  Приготовление: Замоченные заранее грибы поставить вариться вместе с желудками и перловкой на час. Овощи нарезать и по очереди добавить спустя час в суп. Варить до готовности овощей и перловки. Будет вкуснее если оставить суп настояться.  Грибной суп с перловкой  Грибной суп с перловкой Аромат лесных грибов перенесет всех собравшихся за столом в далекий, осенний лес. Приготовьте грибной суп и превратите простой ужин в сказочное путешествие. Ингредиенты: Сушеные грибы – 50 г Морковь – 1 шт Перловая крупа – 1 стакан Картофель – 300 г Томатная паста – 3 ст. л Лук – 1 шт Приправы Вода – 2 л Приготовление: Промываем перловку, заливаем водой, доводим до кипения и сливаем первую воду. В кастрюлю наливаем воду, ждем когда закипит и добавляем перловку. Варим 30 мин. Овощи нарезаем и по очереди добавляем в суп. Грибы измельчаем блендером (не отмоченные) и добавляем в суп. Варим 15  мин. Затем, добавляем специи, томатную пасту и через 5 минут выключаем. Очень вкусный и оригинальный рецепт супа. Продукты самые простые, а вот вкус и аромат не оставит равнодушным никого. Суп отлично подойдет для праздничного стола. Готовится в казане или на сковороде.  Ингредиенты: Сушеные грибы – 100 г Перловка – 100 г Куриный суповой набор – 0,5 кг Картошка – 3 шт Морковь – 1 шт Лук – 1 шт Сливочное масло – 50 г Приправы Вода – 1,5-2 л  Приготовление: Из куриного супового набора готовим крутой бульон. Грибы размачиваем и нарезаем. Перловку отвариваем заранее. В казане разогреть сливочное масло и жарить на нем грибы до полуготовности. Готовый бульон вылить в казан с грибами. Овощи нарезать кубиками и отправляем вариться в казан вместе с перловкой. Суп будет готов когда сварится картофель. Если вы замачиваете перловку на ночь, выставьте ее в холодное место. Ночь – слишком долго для этой крупы. В теплом месте, без замены воды она быстро закисает. Итальянский грибной суп Итальянский грибной суп Как в солнечной Италии готовят грибной суп? Простой и легкий итальянский рецепт наполнит семейный ужин теплом и романтикой. Ингредиенты: Сушеные грибы – 25 г Замороженные грибы – 300 г Перловка – 100 г Пармезан – 50 г  Картофель – 300 г Морковь – 200 г Том. паста – 30 г Подсолнечное масло – 30 г Приправы Вода – 2 л  Приготовление: Замороженные и сухие грибы заливаем водой, доводим до кипения, выключаем и пол часа они настаиваются. Воду с грибов переливаем в кастрюлю, добавляем специи, нарезанные грибы и перловку. Варим. Морковь тушим вместе с луком и томатной пастой до готовности. Картофель режем произвольно, отправляем в бульон. За 5 мин. до приготовления добавляем зажарку. Перед подачей посыпаем суп тертым сыром Пармезан. Витаминный и питательный суп с минимальным количеством калорий. Для стройной фигуры и здорового организма. Ингредиенты: Сушеные грибы – 30 г Перловка – 80 г Куриное филе – 200 г Перец болгарский – 1 шт Морковь – 1 шт Лук – 1 шт Зелень – 100 г Йогурт – 50 г Вода – 2 л Приготовление: Заранее замачиваем грибы и перловку. В воду от грибов доливаем чистую воду до 2х. л., выкладываем нарезанные грибы, крупу, измельченный лук с морковкой и варим 40 минут. Куриное филе мелко нарезаем и отправляем в суп. Болгарский перец и зелень добавляем за 5 мин. до готовности супа. При подаче положить ложку йогурта. Грибной суп с мясом и перловкой Грибной суп с мясом и перловкой Насыщенный вкус и лесной аромат супа порадует всю семью. Такой суп можно подать и на праздничный стол.  Ингредиенты: Сушеные грибы – 20 г Свежие грибы – 350 г Мясо на кости – 500 г Морковь – 3 шт Помидоры консервированные – 125 г Лук – 1 шт Чеснок – 3 зуб. Перловка – 100 г Вода – 2-3 л Приготовление: Заранее замачиваем грибы и перловку на пол часа. Мясо ставим вариться на 40 мин, не забываем снять пенку. Свежие грибы измельчаем. На разогретом масле жарим пока не выпарится сок. Овощи нарезаем произвольно. Чеснок выдавливаем через пресс. Мягкие грибы нарезаем и жарим со свежими. В поджарку отправляем лук, морковь и чеснок и готовим до готовности. Готовое мясо нарезаем, бульон процеживаем и возвращаем на плиту. В кастрюлю добавляем перловку, помидоры, мясо, зажарку и готовим до приготовления крупы. Если вы не успели снять пенку, долейте в бульон стакан воды. Пенка начнет подниматься снова. Не любите сильно жидкие супы и вторые блюда уже порядком надоели? Приготовьте наш густой и питательный суп. Вкусный и очень сытный.  Ингредиенты: Сухие грибы – 40 г Мясо – 400 г Перловка – 250 г Морковь – 1 шт Лук – 1 шт Томатная паста – 40 г Подсолнечное масло – 30 г Вода – 1,5 л Приготовление: Заранее замачиваем грибы и крупу. Ставим вариться мясо, когда закипит собираем пенку и сразу засыпаем вариться перловку. Отжимаем грибы, нарезаем ломтиками. Морковь – кольцами. Когда мясо будет готово наполовину, добавляем морковь и грибы. На растительном масле жарим измельченный лук до карамельного цвета и добавляем томатную пасту, готовим еще пару минут. Суп уже стал густой и наваристый, дело за малым. Добавляем зажарку, варим еще 5 мин. и выключаем. Грибной суп Грибной суп Аромат грибного супа разлетаясь по всему дому вызывает самые приятные детские воспоминания. Любимая бабушка в небольшом, деревенском домике у леса. Ингредиенты: Сушеные грибы – 25 г Шампиньоны – 500 г Перловка – 250 г Лук – 800 г Картофель – 3 шт Морковь – 1 шт Мускатный орех – 0,5 ч. л Перец чили – 0,2 ч. л Вода – 2 л Приготовление: Заранее, желательно с ночи, замачиваем грибы. Перловку тоже минимум за 5 часов. Начнем с крупы. Поставим отвариваться отдельно на 45 мин. Картофель нарезать кубиками и отварить в отдельной кастрюле, лишний крахмал испортит аромат грибов. Лук чистим и нарезаем. В кастрюле с толстым дном жарим лук. Морковь крупно трем и отправляем в лук. Чистим и нарезаем шампиньоны и в зажарку. После промыть, нарезать и положить в кастрюлю грибы. Добавляем специи, наливаем воду и варим. По готовности грибов добавляем в суп перловку, картофель, варим еще пару минут. Всем хорошо известный и любимый суп рассольник получается еще вкуснее если приготовить его с сушеными грибами.  Ингредиенты: Сушеные грибы – 50 г Перловка – 200 г Картофель – 500 г Морковь – 1 шт Помидор – 1 шт Соленые огурцы – 300 г Лук – 1 шт Вода – 2-2,5 л  Приготовление: Заранее замоченные грибы ставим вариться с перловой крупой на час. Крошим лук, картофель, морковь и помидор как вам больше нравится. Когда перловка будет почти готова, добавляем лук, морковь, картофель и помидор поочередно через каждые 5 минут. Огурец нарезаем и добавляем в самом конце. Варим еще 5-7 минут. Шотландский суп с грибами
  62. Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
  63. Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
  64. Суп из сушеных грибов с перловой крупой
  65. Суп из сушеных грибов с перловой крупой
  66. Суп из сушеных грибов, перловки и ребрышек в мультиварке
  67. Суп из сушеных грибов, перловки и ребрышек в мультиварке
  68.  Грибной суп с перловкой
  69.  Грибной суп с перловкой
  70. Итальянский грибной суп
  71. Итальянский грибной суп
  72. Грибной суп с мясом и перловкой
  73. Грибной суп с мясом и перловкой
  74. Грибной суп
  75. Грибной суп
  76. Шотландский суп с грибами

Суп грибной из замороженных грибов с перловкой

Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар
Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар

Перловка – это одна из тех полезных круп, которые очищают организм от шлаков и являются профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта. Она содержит клетчатку, провитамин А и кремниевую кислоту, повышает иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

О пользе грибов так же говорить много не стоит – всем известно о том, сколько в них белка и витаминов, необходимых человеку.

Именно поэтому суп из замороженных грибов с перловкой, рецепт которого мы предлагаем, – это потрясающее сочетание не только вкусных, но и полезных продуктов.

Замораживать можно любые грибы – шампиньоны, вешенки, лесные белые, или боровики, опята, маслята и другие. И готовить из них даже зимой супчик, который ни в чем не уступает сваренному из свежих. Для большей сытности и мясного аромата используют также куриный бульон.

Совет: перловку перед приготовлением нужно оставить в холодной воде на 30 минут, затем залить кипятком еще на 1 час. Благодаря этому крупа будет очищенной и распаренной.

Суп из замороженных грибов с перловкой

Очень мало людей, которых душистый аромат лесных грибов не сводил бы с ума! «Тихая охота» – любимейшее развлечение многих горожан и абсолютного большинства деревенских жителей. Свежие лесные грибы и сушат, и солят, и маринуют. Технологии XX-го века добавили к этим старинным способам хранения еще один, пожалуй, в наши дни самый распространенный – заморозку!

Ведь какое это удовольствие – достать зимой пакетик очищенных, заранее отваренных грибов и пожарить их с картошечкой…или приготовить ароматный густой суп, который по вкусу и большим и маленьким (хотя любые грибы детям до 3-х лет давать крайне нежелательно, все-таки это достаточно тяжелый для пищеварения, а к тому же и очень аллергенный продукт). А как же быть тем, кто не озаботился летом стратегическим запасом замороженных боровичков и подосиновиков?

К счастью, почти в каждом магазине прилавки пестрят яркими пакетами замороженных грибов, есть и культивируемые недорогие опята, а есть и царские белые грибы.

В любом случае, на каких бы грибах вы не остановили свой выбор, перед приготовлением их обязательно нужно полностью разморозить и очень тщательно промыть холодной водой, так как в пакетах с лесными грибами часто попадаются и еловые иголки и пожухлая листва.

Я предпочитаю покупать грибные смеси: в них присутствуют и благородные грибы, дающие вкус и аромат, а также для объема грибы попроще, что сильно удешевляет всю покупку. Сегодняшний мой рецепт очень прост и незатейлив, зато суп получается густым, наваристым и вкусным.

Общее время готовки – 0 часов 40 минут Активное время готовки – 0 часов 10 минут Стоимость – средняя стоимость Калорийность на 100 гр — 34 ккал

Количество порций – 4 порции

Рецепт приготовления супа из замороженных грибов

Ингредиенты:

Грибы — 400 г замороженное ассорти Крупа перловая — 0.5 ст. (200 мл) Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Тимьян — 0.5 ч.л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Вода — 4 ст. (200 мл) или бульон Масло оливковое — по вкусу для пассеровки овощей Зелень — по вкусу для подачи

Сметана — по вкусу для подачи

Приготовление:

Перловку выкладываем в сито и промываем холодной водой, пока вода не станет совершенно прозрачной.

Размороженные грибы выкладываем на дуршлаг и с особой тщательностью промываем.

Грибной суп с перловкой

Традиция обязательно подавать первые блюда давно укоренилась в нашей привычной кухне, и многие хозяйки считают обед без супа неполноценным. Отличным решением разнообразить рацион может стать грибной суп, в который добавляют лапшу, рис или перловую крупу. Последняя обладает множеством полезных свойств.

Особенности приготовления блюда

Нет необходимости варить мясной бульон, поскольку он может забить вкус блюда. Лучше всего выбрать сухие подберезовики или подосиновики (круглый год они продаются на рынке), заранее замочить. Они отмокают 4-6 часов, а затем варятся, как обычный бульон. Тогда суп будет более ароматным. Если нет возможности найти сушеные, можно взять свежие белые или подберезовики.

Варить бульон на шампиньонах или вешенках не рекомендуется, поскольку аромата практически не останется.

Если в вашем распоряжении нет других вариантов, добавьте хотя бы бульонный кубик с грибным или овощным ароматом (если вы не против специй).

Перловую крупу также нужно заранее залить водой на 3-4 часа, поэтому начать приготовление лучше как минимум за полсуток до предполагаемого обеда. Сварить ее можно заранее, поскольку потом придется обжаривать с луком.

Как приготовить грибной суп с перловкой – рецепты с фото

Если вы хотите сделать наваристое блюдо, лучше использовать несколько сортов грибов.

Сушеные подойдут для бульона, благородные белые, подберезовики или подосиновики пригодятся для придания супу настоящего вкуса и аромата, а недорогие доступные шампиньоны или вешенки добавят объем.

Можно положить и редкие, например, китайские древесные или шиитаке, чернушки, свинушки. Кроме того, потребуются овощи: лук, морковка, картошка.

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Этот рецепт – самое простое решение, требующее минимальных затрат. Вам потребуются:

  • сухие грибы – 2-3 горсти;
  • морковка;
  • луковица;
  • картошка – 2 шт.;
  • масло растительное – 3 ст.ложки;
  • перловая крупа – 1 стакан.

Грибы и перловку нужно заранее замочить за 4-5 часов. Потом приступайте к готовке блюда. Делайте так:

  1. Отварите крупу.
  2. Поставьте на огонь грибной бульон, предварительно нарезав сушеные грибы небольшими кусочками.
  3. Почистите картошку, нарежьте брусочками. Когда бульон закипит, опустите туда картофель.
  4. Нашинкуйте морковку и мелко порежьте лук. Обжарьте, туда же добавьте вареную перловку. Держите на огне, пока зажарка не подрумянится.
  5. Через 10-15 минут положите зажарку.
  6. Доведите до кипения еще раз, подержите немного под крышкой и подавайте.

Рецепт из замороженных грибов

Заядлым грибникам, которые собирают самостоятельно, часто удается заморозить на зиму собственные запасы. Для приготовления наваристого ароматного обеда зимой или осенью подойдут любые сорта, вкусно получается даже с опятами. Вам понадобится:

  • замороженные грибы – 800 г;
  • картошка – 3-4 шт.;
  • морковка;
  • луковица;
  • перловая крупа – 1 стакан;
  • лаврушка;
  • черный перец, соль.

Сварить бульон на замороженных грибах сложнее, чем на сушеных, поэтому есть смысл добавить специальную приправу или бульонный кубик. Если вы против специй, ограничьтесь черным перцем. Делайте так:

  1. Грибы разморозить и, не сливая воды, наполнить полную кастрюлю. Доведите до кипения. Добавьте лавровый лист и перец.
  2. Нарежьте картошку брусочками, опустите в кастрюлю.
  3. Нашинкуйте морковку и лук, обжарьте. Добавьте стакан предварительно сваренной перловки.
  4. Через 15 минут положите зажарку. Дайте закипеть еще раз, подержите под крышкой 10 минут.

Как варить из вешенок

Если вы не знаете, как сварить грибной суп с крупой перловкой, начните готовить с самых простых рецептов. Вешенки легко купить в любом магазине, и блюдо получится очень легким. Вам понадобится:

  • вешенки – 1,5 кг;
  • картошка – 2-3 шт.;
  • морковка;
  • луковица;
  • куриная спинка;
  • перловая крупа – 1 стакан.

Вешенки очень уменьшаются в объемах при приготовлении, а ярко выраженного вкуса не имеют. Поэтому варить такое блюдо лучше на курином бульоне или с добавлением специальных специй. Делайте так:

  1. Куриную спинку с оставшимся на ней мясом положите в кастрюлю, залейте водой. Когда бульон начнет закипать, снимите пену, добавьте соль, перец и лавровый лист, убавьте огонь и оставьте под крышкой на час.
  2. Вытащите курицу и снимите со скелета кусочки мяса.
  3. Нарежьте картофель брусочками, опустите в бульон.
  4. Вешенки мелко порежьте и обжарьте, пока не уйдет жидкость.
  5. На отдельной сковородке обжарьте нашинкованную морковь и лук, к ним добавьте перловую крупу.
  6. Положите в кастрюлю вешенки, зажарку, кусочки куриного мяса. Доведите до кипения, оставьте ненадолго под крышкой.

Как сварить перловый суп с грибами в мультиварке

Если у вас на кухне есть скороварка или мультиварка хорошей фирмы (например, Редмонд, Филипс, Панасоник или Поларис), приготовить вкусное блюдо получится гораздо быстрее. Хорошо выйдет постный питательный суп из перловки, который содержит мало калорий. Вам нужны будут следующие ингредиенты:

  • грибы на ваш вкус – 1 кг;
  • луковица;
  • морковь;
  • перловая крупа – 1 стакан;

Маслята, опята или белые имеют яркий вкус, но если вы используете шампиньоны или вешенки, потребуются дополнительные специи. Готовить нужно так:

  1. Заранее замочите перловку.
  2. Нарежьте грибы небольшими кусочками.
  3. Морковь натрите на терке. Мелко порежьте лук. Уложите их в мультиварку, добавьте подсолнечное масло и включите режим жарки.
  4. Добавьте грибы и крупу, залейте водой. Добавьте соль и специи. Оставьте на режиме тушения на 40 минут.

Суп из шампиньонов с перловкой и солеными огурцами

Оригинальный рецепт грибного супа с перловкой отчасти напоминает рассольник. Однако это блюдо можно приготовить очень необычно, чтобы обязательно порадовать семью и гостей. Вам потребуется:

  • перловка – 1 стакан;
  • соленые огурцы – 4-5 шт.;
  • шампиньоны – 1 кг;
  • картошка – 3-4 шт.;
  • морковка;
  • луковица;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • говядина на кости – 500 г;
  • лавровый лист.

Говяжий бульон подходит для рассольника лучше всего, однако можно использовать курицу или свинину. Готовьте так:

  1. Заранее замочите перловку, затем сварите.
  2. Залейте говядину на кости водой, доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь, посолите и оставьте под крышкой.
  3. Нарежьте картошку брусочками, опустите в кастрюлю.
  4. Нашинкуйте морковку и лук, обжарьте. Затем добавьте нарезанные соломкой соленые огурцы и томатную пасту (или пюре из свежих помидоров).
  5. Шампиньоны нарежьте пластинками и пожарьте на отдельной сковородке.
  6. Уложите овощи в кастрюлю, добавьте перловку. Дайте закипеть. Подавайте со сметаной, которая придаст отличный сливочный вкус.

рецепты: как готовить суп с перловкой и грибами

Грибной суп с перловкой станет отличным решением для любого обеда, ведь приготовить его можно из подручных продуктов. Сырой гриб, например, масленок или опенок придаст замечательный лесной аромат блюду, а крупные шампиньоны или вешенки добавят объема (заранее их нужно измельчить). Дополнительные ингредиенты помогут каждый раз делать еду необычной.

Очень вкусный итальянский рецепт с добавлением пармезана

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Грибной суп из замороженных грибов с перловкой

Грибной суп из замороженных грибов с перловкой варится просто, но требует довольно много времени на приготовление. Впрочем, «виновата» в этом лишь перловка. Так что если она сварена заранее – к примеру, готовя ее в качестве гарнира к какому-то блюду, получился «излишек» – то все получится гораздо быстрее.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления (без учета вымачивания перловки): 2-2,5 часа

Ингредиенты

  • Грибы замороженные – 3-4 горсти
  • Перловка – 1-2 горсти
  • Картофель – 2-3 шт. (небольшого размера)
  • Лук – 1 шт. (небольшого размера)
  • Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
  • Соль – по вкусу
  • Вода
  • Сливочное масло (для зажарки)
  • Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

Вымочить перловку. Перловую крупу тщательно промыть, поместить в просторную миску, залить холодной водой на 3-4 см выше поверхности крупы и оставить набухать на несколько часов.

Сварить перловку. Набухшую перловую крупу тщательно промыть, положить в небольшую кастрюлю, залить кипящей водой на 2-3 см выше крупы, посолить, перемешать, довести до кипения, убавит огонь, прикрыть неплотно крышкой и варить, периодически помешивая, до полного испарения воды.

Поставить вариться грибной бульон. Когда перловка почти готова, можно начинать варить грибной бульон. Замороженные грибы промыть, положить в трехлитровую кастрюлю, залить холодной водой на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

Обжарить перловку с луком на сливочном масле. Сухую сковороду слегка разогреть на среднем огне, положить в нее кусочек сливочного масла и оставить растапливаться.

Очистить луковицу, порезать мелкими кубиками, высыпать в растопленное сливочное масло и обжарить до полупрозрачности. Выложить в сковороду перловку, перемешать с луком и минут 5-7 обжаривать на среднем огне, непрерывно помешивая.

Затем накрыть скороду крышкой и убрать с огня.

Добавить в грибной суп морковь. Закончив приготовление зажарки, очистить морковь, нарезать соломкой, высыпать в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и дать покипеть минут 5.

Проверить готовность картофеля. Как только кусочки картофеля будут без усилий разминаться тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.

Добавить в грибной суп обжаренную перловку с луком. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и дать покипеть 2-3 минуты. Попробовать суп на соль, при необходимости досолить, еще раз перемешать, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть еще 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

Грибной суп из замороженных грибов с перловкой готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметаной.

  • Калории: 48 ккал.
  • Белки: 1,7 г.
  • Жиры: 1,8 г.
  • Углеводы: 7,1 г.

Источник: https://www.vashi-recepti.ru/drugoe/sup-gribnoj-iz-zamorozhennyh-gribov-s-perlovkoj.html

Суп с перловкой — 7 рецептов: грибной, рассольник, куриный

Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар

Лучший вариант использования перловки – суп, который получается сытным, ароматным и аппетитным. Самый распространенный вариант – это рассольник, но не менее вкусный суп с перловкой получается с курицей, грибами или рыбой. Ниже собраны самые вкусные рецепты, которые придутся по вкусу даже тем, кто не очень любит эту крупу.

Мясной рассольник с перловкой

Суп рассольник получается густым и наваристым. Если хотите порадовать семью новым горячим блюдом, то это идеальный вариант.

Ингредиенты:

морковка – 110 г;томатная паста – 5 ст. ложек;огурцы – 120 г маринованных;ребра — 570 г свиных;лук – 70 г репчатого;соль;картошка – 230 г;перец душистый;масло растительное – 3 ст. ложка;лаврушка – 2 листа;крупа – 120 г перловая.

Приготовление:

1.Вечером промыть крупу. Поместить в емкость.Влить воду.Оставить до утра.

2.Промыть ребра.Поместить в кастрюлю.Влить три литра воды.Постоянно снимать пену.Варить час.

3.Морковь измельчить. Используйте для этого терку крупного помола.

4.Огурцы нарезать кубиками.Лук нашинковать.Разогреть сковородку. Залить масло.Положить морковку и лук.Прожарить.

5.Закинуть огурцы. Укрыть крышкой. Протушить восемь минут.

6.В отдельной сковородке смешать лаврушку с пастой томатной. Подсолить.Закинуть перец душистый.

7.Когда ребра отварились. Достать. Снять мясо. Нарезать.Закинуть перловку в бульон.Поварить четверть часа.

8.Положить картошку.Четверть часа поварить.Закинуть зажарку.

9.Вернуть обратно мясо.Залить томатную пасту.Четверть часа поварить.Укрыть крышкой. Снять с огня. Настоять.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Грибной суп

Для многих вкус детства – это грибной суп с перловкой. Нежный, ароматный, питательный. Хороший вариант для всей семьи на обед.

Чтобы суп получился нежным и наваристым, с мягкой крупой – перловку необходимо обязательно заранее замачивать. Лучше это делать на ночь.

Солянка с перловкой

Несмотря на свое разнообразие, блюда русской кухни очень простые. Солянка – это национальное блюдо. Есть масса вариантов приготовления этого супа. Но независимо от того, на каком бульоне вы решили его приготовить, соленый огурец – это обязательный ингредиент. Порадуйте своих родных похлебкой с добавлением перловой крупы.

На курином бульоне

Суп с перловкой на курином бульоне очень ароматный и вкусный.

Рыбный суп с перловкой

Разнообразить рацион поможет супчик с перловой крупой на рыбном бульоне.

Рецепт для мультиварки

Вкусная, сытная и питательная похлебка.

Грибной суп с перловкой и квашеной капустой

В зимние дни хорошо согреться поможет наваристый супчик.

Грибной суп с перловкой: пошаговый рецепт

Источник: https://women365.ru/recipes/gribnoj-sup-s-perlovkoj/

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар
Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой – невероятно вкусный суп с фантастическим ароматом. Очень питательный и в тоже время постный суп.

Если заготовить грибы самому, то себестоимость такого обеда весьма низкая. Да и в зимний холодный день не только согреет и насытит, а и не выгонит из дома за продуктами.

Все, что понадобится – горсть сушеных грибов, жменя перловки и самые простые овощи.

Грибы – это уникальный подарок природы человеку. В них большое количество микроэлементов, как у фруктов. Углеводный состав как у овощей. Витаминов группы В больше чем у злаков. А по количеству белка они опережают мясо. Чудо продукт.

Перловая крупа тоже очень полезная. У нее уникальный состав. Большое количество антиоксидантов в сочетании с лизином омолаживает, восстанавливает и чистит кожу лица, укрепляет волосы. Кроме этого хорошо влияет на нервную систему. Это крупа молодости. Грибной суп в сочетании с полезными свойствами перловки и свежих овощей не только согреет в зимнюю пору, но и поправит здоровье.

Готовится очень просто и из доступных продуктов. Вкусный, сытный и очень ароматный суп для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Сушеные грибы – 100 г
  • Морковь – 1 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Перловка – 2 ст. л
  • Вода – 3 л
  • Лук – 1 шт
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л

 Приготовление:

Грибы заранее замочить в воде на 3 часа. Сливаем грибы через сито прямо в кастрюлю в которой будет вариться суп.

Включаем кастрюлю, доливаем еще 2 л воды и добавляем перловку.

Нарезаем уже мягкие грибы некрупно и отправляем вариться на 15 минут.

Готовим зажарку. Накрошенные лук и морковь обжариваем 5 мин.

Кубиками режем картофель, добавляем в суп и варим еще 20 мин.

В конце добавляем зажарку, довариваем суп и даем настояться минимум 10 минут.

Нежный, сытный и ароматный суп. Стоит попробовать только раз и суп станет любимым на веки.

 Ингредиенты:

  • Сушеные грибы – 80 г
  • Молоко – 500 г
  • Картофель – 4 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Сливки – 200 г
  • Лук – 1 шт
  • Перловка – 70 г
  • Масло подсолнечное – 30 г
  • Вода – 2 л

 Приготовление:

Перед началом приготовления надо замочить грибы в молоке и перловую крупу в простой воде на 3 ч.

Сливаем молоко из грибов в отдельную емкость, в самом конце мы добавим его в суп.

Перловку заливаем в кастрюле 2 л. воды, добавляем грибы и варим.

Из лука и моркови делаем золотистую зажарку.

Прошло 20 минут? Добавляем картофель и варим.

Перед самым приготовлением добавляем зажарку.

Когда все ингредиенты будут готовы, добавляем в суп молоко от грибов и сливки. Выключаем когда закипит.

Суп из сушеных грибов с перловой крупой

Суп грибной из замороженных грибов с перловкой

Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар
Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар

Перловка – это одна из тех полезных круп, которые очищают организм от шлаков и являются профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта. Она содержит клетчатку, провитамин А и кремниевую кислоту, повышает иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

О пользе грибов так же говорить много не стоит – всем известно о том, сколько в них белка и витаминов, необходимых человеку.

Именно поэтому суп из замороженных грибов с перловкой, рецепт которого мы предлагаем, – это потрясающее сочетание не только вкусных, но и полезных продуктов.

Замораживать можно любые грибы – шампиньоны, вешенки, лесные белые, или боровики, опята, маслята и другие. И готовить из них даже зимой супчик, который ни в чем не уступает сваренному из свежих. Для большей сытности и мясного аромата используют также куриный бульон.

Совет: перловку перед приготовлением нужно оставить в холодной воде на 30 минут, затем залить кипятком еще на 1 час. Благодаря этому крупа будет очищенной и распаренной.

Суп из замороженных грибов с перловкой

Очень мало людей, которых душистый аромат лесных грибов не сводил бы с ума! «Тихая охота» – любимейшее развлечение многих горожан и абсолютного большинства деревенских жителей. Свежие лесные грибы и сушат, и солят, и маринуют. Технологии XX-го века добавили к этим старинным способам хранения еще один, пожалуй, в наши дни самый распространенный – заморозку!

Ведь какое это удовольствие – достать зимой пакетик очищенных, заранее отваренных грибов и пожарить их с картошечкой…или приготовить ароматный густой суп, который по вкусу и большим и маленьким (хотя любые грибы детям до 3-х лет давать крайне нежелательно, все-таки это достаточно тяжелый для пищеварения, а к тому же и очень аллергенный продукт). А как же быть тем, кто не озаботился летом стратегическим запасом замороженных боровичков и подосиновиков?

К счастью, почти в каждом магазине прилавки пестрят яркими пакетами замороженных грибов, есть и культивируемые недорогие опята, а есть и царские белые грибы.

В любом случае, на каких бы грибах вы не остановили свой выбор, перед приготовлением их обязательно нужно полностью разморозить и очень тщательно промыть холодной водой, так как в пакетах с лесными грибами часто попадаются и еловые иголки и пожухлая листва.

Я предпочитаю покупать грибные смеси: в них присутствуют и благородные грибы, дающие вкус и аромат, а также для объема грибы попроще, что сильно удешевляет всю покупку. Сегодняшний мой рецепт очень прост и незатейлив, зато суп получается густым, наваристым и вкусным.

Общее время готовки – 0 часов 40 минут Активное время готовки – 0 часов 10 минут Стоимость – средняя стоимость Калорийность на 100 гр — 34 ккал

Количество порций – 4 порции

Рецепт приготовления супа из замороженных грибов

Ингредиенты:

Грибы — 400 г замороженное ассорти Крупа перловая — 0.5 ст. (200 мл) Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Тимьян — 0.5 ч.л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Вода — 4 ст. (200 мл) или бульон Масло оливковое — по вкусу для пассеровки овощей Зелень — по вкусу для подачи

Сметана — по вкусу для подачи

Приготовление:

Перловку выкладываем в сито и промываем холодной водой, пока вода не станет совершенно прозрачной.

Размороженные грибы выкладываем на дуршлаг и с особой тщательностью промываем.

Грибной суп с перловкой

Традиция обязательно подавать первые блюда давно укоренилась в нашей привычной кухне, и многие хозяйки считают обед без супа неполноценным. Отличным решением разнообразить рацион может стать грибной суп, в который добавляют лапшу, рис или перловую крупу. Последняя обладает множеством полезных свойств.

Особенности приготовления блюда

Нет необходимости варить мясной бульон, поскольку он может забить вкус блюда. Лучше всего выбрать сухие подберезовики или подосиновики (круглый год они продаются на рынке), заранее замочить. Они отмокают 4-6 часов, а затем варятся, как обычный бульон. Тогда суп будет более ароматным. Если нет возможности найти сушеные, можно взять свежие белые или подберезовики.

Варить бульон на шампиньонах или вешенках не рекомендуется, поскольку аромата практически не останется.

Если в вашем распоряжении нет других вариантов, добавьте хотя бы бульонный кубик с грибным или овощным ароматом (если вы не против специй).

Перловую крупу также нужно заранее залить водой на 3-4 часа, поэтому начать приготовление лучше как минимум за полсуток до предполагаемого обеда. Сварить ее можно заранее, поскольку потом придется обжаривать с луком.

Как приготовить грибной суп с перловкой – рецепты с фото

Если вы хотите сделать наваристое блюдо, лучше использовать несколько сортов грибов.

Сушеные подойдут для бульона, благородные белые, подберезовики или подосиновики пригодятся для придания супу настоящего вкуса и аромата, а недорогие доступные шампиньоны или вешенки добавят объем.

Можно положить и редкие, например, китайские древесные или шиитаке, чернушки, свинушки. Кроме того, потребуются овощи: лук, морковка, картошка.

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Этот рецепт – самое простое решение, требующее минимальных затрат. Вам потребуются:

  • сухие грибы – 2-3 горсти;
  • морковка;
  • луковица;
  • картошка – 2 шт.;
  • масло растительное – 3 ст.ложки;
  • перловая крупа – 1 стакан.

Грибы и перловку нужно заранее замочить за 4-5 часов. Потом приступайте к готовке блюда. Делайте так:

  1. Отварите крупу.
  2. Поставьте на огонь грибной бульон, предварительно нарезав сушеные грибы небольшими кусочками.
  3. Почистите картошку, нарежьте брусочками. Когда бульон закипит, опустите туда картофель.
  4. Нашинкуйте морковку и мелко порежьте лук. Обжарьте, туда же добавьте вареную перловку. Держите на огне, пока зажарка не подрумянится.
  5. Через 10-15 минут положите зажарку.
  6. Доведите до кипения еще раз, подержите немного под крышкой и подавайте.

Рецепт из замороженных грибов

Заядлым грибникам, которые собирают самостоятельно, часто удается заморозить на зиму собственные запасы. Для приготовления наваристого ароматного обеда зимой или осенью подойдут любые сорта, вкусно получается даже с опятами. Вам понадобится:

  • замороженные грибы – 800 г;
  • картошка – 3-4 шт.;
  • морковка;
  • луковица;
  • перловая крупа – 1 стакан;
  • лаврушка;
  • черный перец, соль.

Сварить бульон на замороженных грибах сложнее, чем на сушеных, поэтому есть смысл добавить специальную приправу или бульонный кубик. Если вы против специй, ограничьтесь черным перцем. Делайте так:

  1. Грибы разморозить и, не сливая воды, наполнить полную кастрюлю. Доведите до кипения. Добавьте лавровый лист и перец.
  2. Нарежьте картошку брусочками, опустите в кастрюлю.
  3. Нашинкуйте морковку и лук, обжарьте. Добавьте стакан предварительно сваренной перловки.
  4. Через 15 минут положите зажарку. Дайте закипеть еще раз, подержите под крышкой 10 минут.

Как варить из вешенок

Если вы не знаете, как сварить грибной суп с крупой перловкой, начните готовить с самых простых рецептов. Вешенки легко купить в любом магазине, и блюдо получится очень легким. Вам понадобится:

  • вешенки – 1,5 кг;
  • картошка – 2-3 шт.;
  • морковка;
  • луковица;
  • куриная спинка;
  • перловая крупа – 1 стакан.

Вешенки очень уменьшаются в объемах при приготовлении, а ярко выраженного вкуса не имеют. Поэтому варить такое блюдо лучше на курином бульоне или с добавлением специальных специй. Делайте так:

  1. Куриную спинку с оставшимся на ней мясом положите в кастрюлю, залейте водой. Когда бульон начнет закипать, снимите пену, добавьте соль, перец и лавровый лист, убавьте огонь и оставьте под крышкой на час.
  2. Вытащите курицу и снимите со скелета кусочки мяса.
  3. Нарежьте картофель брусочками, опустите в бульон.
  4. Вешенки мелко порежьте и обжарьте, пока не уйдет жидкость.
  5. На отдельной сковородке обжарьте нашинкованную морковь и лук, к ним добавьте перловую крупу.
  6. Положите в кастрюлю вешенки, зажарку, кусочки куриного мяса. Доведите до кипения, оставьте ненадолго под крышкой.

Как сварить перловый суп с грибами в мультиварке

Если у вас на кухне есть скороварка или мультиварка хорошей фирмы (например, Редмонд, Филипс, Панасоник или Поларис), приготовить вкусное блюдо получится гораздо быстрее. Хорошо выйдет постный питательный суп из перловки, который содержит мало калорий. Вам нужны будут следующие ингредиенты:

  • грибы на ваш вкус – 1 кг;
  • луковица;
  • морковь;
  • перловая крупа – 1 стакан;

Маслята, опята или белые имеют яркий вкус, но если вы используете шампиньоны или вешенки, потребуются дополнительные специи. Готовить нужно так:

  1. Заранее замочите перловку.
  2. Нарежьте грибы небольшими кусочками.
  3. Морковь натрите на терке. Мелко порежьте лук. Уложите их в мультиварку, добавьте подсолнечное масло и включите режим жарки.
  4. Добавьте грибы и крупу, залейте водой. Добавьте соль и специи. Оставьте на режиме тушения на 40 минут.

Суп из шампиньонов с перловкой и солеными огурцами

Оригинальный рецепт грибного супа с перловкой отчасти напоминает рассольник. Однако это блюдо можно приготовить очень необычно, чтобы обязательно порадовать семью и гостей. Вам потребуется:

  • перловка – 1 стакан;
  • соленые огурцы – 4-5 шт.;
  • шампиньоны – 1 кг;
  • картошка – 3-4 шт.;
  • морковка;
  • луковица;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • говядина на кости – 500 г;
  • лавровый лист.

Говяжий бульон подходит для рассольника лучше всего, однако можно использовать курицу или свинину. Готовьте так:

  1. Заранее замочите перловку, затем сварите.
  2. Залейте говядину на кости водой, доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь, посолите и оставьте под крышкой.
  3. Нарежьте картошку брусочками, опустите в кастрюлю.
  4. Нашинкуйте морковку и лук, обжарьте. Затем добавьте нарезанные соломкой соленые огурцы и томатную пасту (или пюре из свежих помидоров).
  5. Шампиньоны нарежьте пластинками и пожарьте на отдельной сковородке.
  6. Уложите овощи в кастрюлю, добавьте перловку. Дайте закипеть. Подавайте со сметаной, которая придаст отличный сливочный вкус.

рецепты: как готовить суп с перловкой и грибами

Грибной суп с перловкой станет отличным решением для любого обеда, ведь приготовить его можно из подручных продуктов. Сырой гриб, например, масленок или опенок придаст замечательный лесной аромат блюду, а крупные шампиньоны или вешенки добавят объема (заранее их нужно измельчить). Дополнительные ингредиенты помогут каждый раз делать еду необычной.

Рецепт от шеф-повара

Шотландский суп из белых грибов

Очень вкусный итальянский рецепт с добавлением пармезана

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Грибной суп из замороженных грибов с перловкой

Грибной суп из замороженных грибов с перловкой варится просто, но требует довольно много времени на приготовление. Впрочем, «виновата» в этом лишь перловка. Так что если она сварена заранее – к примеру, готовя ее в качестве гарнира к какому-то блюду, получился «излишек» – то все получится гораздо быстрее.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления (без учета вымачивания перловки): 2-2,5 часа

Ингредиенты

  • Грибы замороженные – 3-4 горсти
  • Перловка – 1-2 горсти
  • Картофель – 2-3 шт. (небольшого размера)
  • Лук – 1 шт. (небольшого размера)
  • Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
  • Соль – по вкусу
  • Вода
  • Сливочное масло (для зажарки)
  • Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

Вымочить перловку. Перловую крупу тщательно промыть, поместить в просторную миску, залить холодной водой на 3-4 см выше поверхности крупы и оставить набухать на несколько часов.

Сварить перловку. Набухшую перловую крупу тщательно промыть, положить в небольшую кастрюлю, залить кипящей водой на 2-3 см выше крупы, посолить, перемешать, довести до кипения, убавит огонь, прикрыть неплотно крышкой и варить, периодически помешивая, до полного испарения воды.

Поставить вариться грибной бульон. Когда перловка почти готова, можно начинать варить грибной бульон. Замороженные грибы промыть, положить в трехлитровую кастрюлю, залить холодной водой на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

Обжарить перловку с луком на сливочном масле. Сухую сковороду слегка разогреть на среднем огне, положить в нее кусочек сливочного масла и оставить растапливаться.

Очистить луковицу, порезать мелкими кубиками, высыпать в растопленное сливочное масло и обжарить до полупрозрачности. Выложить в сковороду перловку, перемешать с луком и минут 5-7 обжаривать на среднем огне, непрерывно помешивая.

Затем накрыть скороду крышкой и убрать с огня.

Добавить в грибной суп морковь. Закончив приготовление зажарки, очистить морковь, нарезать соломкой, высыпать в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и дать покипеть минут 5.

Проверить готовность картофеля. Как только кусочки картофеля будут без усилий разминаться тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.

Добавить в грибной суп обжаренную перловку с луком. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и дать покипеть 2-3 минуты. Попробовать суп на соль, при необходимости досолить, еще раз перемешать, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть еще 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

Грибной суп из замороженных грибов с перловкой готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметаной.

  • Калории: 48 ккал.
  • Белки: 1,7 г.
  • Жиры: 1,8 г.
  • Углеводы: 7,1 г.

Источник: https://www.vashi-recepti.ru/drugoe/sup-gribnoj-iz-zamorozhennyh-gribov-s-perlovkoj.html

Суп с перловкой — 7 рецептов: грибной, рассольник, куриный

Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар

Лучший вариант использования перловки – суп, который получается сытным, ароматным и аппетитным. Самый распространенный вариант – это рассольник, но не менее вкусный суп с перловкой получается с курицей, грибами или рыбой. Ниже собраны самые вкусные рецепты, которые придутся по вкусу даже тем, кто не очень любит эту крупу.

Мясной рассольник с перловкой

Суп рассольник получается густым и наваристым. Если хотите порадовать семью новым горячим блюдом, то это идеальный вариант.

Ингредиенты:

морковка – 110 г;томатная паста – 5 ст. ложек;огурцы – 120 г маринованных;ребра — 570 г свиных;лук – 70 г репчатого;соль;картошка – 230 г;перец душистый;масло растительное – 3 ст. ложка;лаврушка – 2 листа;крупа – 120 г перловая.

Приготовление:

1.Вечером промыть крупу. Поместить в емкость.Влить воду.Оставить до утра.

2.Промыть ребра.Поместить в кастрюлю.Влить три литра воды.Постоянно снимать пену.Варить час.

3.Морковь измельчить. Используйте для этого терку крупного помола.

4.Огурцы нарезать кубиками.Лук нашинковать.Разогреть сковородку. Залить масло.Положить морковку и лук.Прожарить.

5.Закинуть огурцы. Укрыть крышкой. Протушить восемь минут.

6.В отдельной сковородке смешать лаврушку с пастой томатной. Подсолить.Закинуть перец душистый.

7.Когда ребра отварились. Достать. Снять мясо. Нарезать.Закинуть перловку в бульон.Поварить четверть часа.

8.Положить картошку.Четверть часа поварить.Закинуть зажарку.

9.Вернуть обратно мясо.Залить томатную пасту.Четверть часа поварить.Укрыть крышкой. Снять с огня. Настоять.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Грибной суп

Для многих вкус детства – это грибной суп с перловкой. Нежный, ароматный, питательный. Хороший вариант для всей семьи на обед.

Чтобы суп получился нежным и наваристым, с мягкой крупой – перловку необходимо обязательно заранее замачивать. Лучше это делать на ночь.

Солянка с перловкой

Несмотря на свое разнообразие, блюда русской кухни очень простые. Солянка – это национальное блюдо. Есть масса вариантов приготовления этого супа. Но независимо от того, на каком бульоне вы решили его приготовить, соленый огурец – это обязательный ингредиент. Порадуйте своих родных похлебкой с добавлением перловой крупы.

На курином бульоне

Суп с перловкой на курином бульоне очень ароматный и вкусный.

Рыбный суп с перловкой

Разнообразить рацион поможет супчик с перловой крупой на рыбном бульоне.

Рецепт для мультиварки

Вкусная, сытная и питательная похлебка.

Грибной суп с перловкой и квашеной капустой

В зимние дни хорошо согреться поможет наваристый супчик.

Грибной суп с перловкой: пошаговый рецепт

Источник: https://women365.ru/recipes/gribnoj-sup-s-perlovkoj/

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар
Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Суп грибной с перловкой – пошаговый рецепт с фото на Повар

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой – невероятно вкусный суп с фантастическим ароматом. Очень питательный и в тоже время постный суп.

Если заготовить грибы самому, то себестоимость такого обеда весьма низкая. Да и в зимний холодный день не только согреет и насытит, а и не выгонит из дома за продуктами.

Все, что понадобится – горсть сушеных грибов, жменя перловки и самые простые овощи.

Грибы – это уникальный подарок природы человеку. В них большое количество микроэлементов, как у фруктов. Углеводный состав как у овощей. Витаминов группы В больше чем у злаков. А по количеству белка они опережают мясо. Чудо продукт.

Перловая крупа тоже очень полезная. У нее уникальный состав. Большое количество антиоксидантов в сочетании с лизином омолаживает, восстанавливает и чистит кожу лица, укрепляет волосы. Кроме этого хорошо влияет на нервную систему. Это крупа молодости. Грибной суп в сочетании с полезными свойствами перловки и свежих овощей не только согреет в зимнюю пору, но и поправит здоровье.

Готовится очень просто и из доступных продуктов. Вкусный, сытный и очень ароматный суп для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Сушеные грибы – 100 г
  • Морковь – 1 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Перловка – 2 ст. л
  • Вода – 3 л
  • Лук – 1 шт
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л

 Приготовление:

Грибы заранее замочить в воде на 3 часа. Сливаем грибы через сито прямо в кастрюлю в которой будет вариться суп.

Включаем кастрюлю, доливаем еще 2 л воды и добавляем перловку.

Нарезаем уже мягкие грибы некрупно и отправляем вариться на 15 минут.

Готовим зажарку. Накрошенные лук и морковь обжариваем 5 мин.

Кубиками режем картофель, добавляем в суп и варим еще 20 мин.

В конце добавляем зажарку, довариваем суп и даем настояться минимум 10 минут.

Нежный, сытный и ароматный суп. Стоит попробовать только раз и суп станет любимым на веки.

 Ингредиенты:

  • Сушеные грибы – 80 г
  • Молоко – 500 г
  • Картофель – 4 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Сливки – 200 г
  • Лук – 1 шт
  • Перловка – 70 г
  • Масло подсолнечное – 30 г
  • Вода – 2 л

 Приготовление:

Перед началом приготовления надо замочить грибы в молоке и перловую крупу в простой воде на 3 ч.

Сливаем молоко из грибов в отдельную емкость, в самом конце мы добавим его в суп.

Перловку заливаем в кастрюле 2 л. воды, добавляем грибы и варим.

Из лука и моркови делаем золотистую зажарку.

Прошло 20 минут? Добавляем картофель и варим.

Перед самым приготовлением добавляем зажарку.

Когда все ингредиенты будут готовы, добавляем в суп молоко от грибов и сливки. Выключаем когда закипит.

Суп из сушеных грибов с перловой крупой

Суп из сушеных грибов с перловой крупой

Ароматный, яркий и сытный суп. Плотно накормит большую семью, не требуя больших финансовых затрат.

 Ингредиенты:

  • Сушеные грибы – 100 г
  • Морковь – 1 шт
  • Коренья сельдерея и петрушки – по 1 шт
  • Перловка – 100 г
  • Лук – 1 шт
  • Стебли петрушки, укропа и сельдерея – 1 пучок
  • Подсолнечное масло – 60 г
  • Вода – 3 л

Приготовление:

Заранее грибы замачиваем на 2 часа. Достаем грибы.

Воду, в которой стояли грибы переливаем в кастрюлю и доливаем воду до 3х литров.

В кастрюлю добавляем специи, связанные стебли сельдерея, укропа и петрушки.

Нарезаем грибы, отправляем в кастрюлю на 40 мин.

Перловку обжариваем на растительном масле и отправляем вместе с грибами.

Нарезаем овощи, коренья и обжариваем около 5 мин. Перекладываем в суп и готовим до готовности перловки.

Если вы забыли замочить перловку заранее, не расстраивайтесь. Обжарьте сырую крупу на растительном масле. Так перловка быстрее сварится, и бульон останется прозрачным.

Нужен сытный и питательный суп на ужин? Простой в приготовлении и доступный по деньгам? Приготовьте вкусный сырно-грибной суп с перловкой.

Ингредиенты:

  • Сушеный грибы – 75 г
  • Лук – 1 шт
  • Перловка – 100 г
  • Плавленный сыр – 200 г
  • Картофель – 400 г
  • Морковь – 1 шт
  • Приправы
  • Вода – 1,5-2 л

 Приготовление:

Заранее грибы и перловку замачиваем на 2 ч.

Мягкие грибы достаем и нарезаем.

Воду от грибов переливаем в кастрюлю, доливаем еще до 2х л., высыпать грибы, промытую перловку и варим.

Через 30 мин варки добавляем измельченный лук и морковь, еще через 5-7 мин – картофель. В конце варки добавляем плавленный сыр, доводим до кипения и выключаем. Пусть постоит немного.

Суп из сушеных грибов, перловки и ребрышек в мультиварке

Суп из сушеных грибов, перловки и ребрышек в мультиварке

Чтоб быстро приготовить вкуснейший суп на семейный ужин воспользуйтесь нашим рецептом и мультиваркой.

 Ингредиенты:

  • Сушеные грибы – 25 г
  • Картофель – 3 шт
  • Ребрышки – 350 г
  • Морковь – 2 шт
  • Тимьян – веточка
  • Лук – 1 шт
  • Перловка – 150 г
  • Чеснок – 1 зуб
  • Приправы
  • Вода – 2 л

 Приготовление:

Крупу и грибы замачиваем за 3 часа.

На режиме жарки, сначала обжариваем слегка ребрышки и достаем. Следом жарим лук, добавляем к нему чеснок и только потом тертую морковь. Готовим до полуготовности.

Далее добавляем нарезанный картофель, перловку, ребрышки, грибы и заливаем водой.

Добавляем специи и готовим на режиме суп 1 ч. 20 мин.

Сытно и недорого накормить большое семейство можно приготовив грибной суп с желудочками курицы. Дешево и сердито.

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные – 75 г
  • Желудки куриные – 300 г
  • Картофель – 3 шт
  • Перловка – 100 г
  • Морковь – 1 шт
  • Вода – 1,5-2 л
  • Лук – 1 шт
  • Приправы

 Приготовление:

Замоченные заранее грибы поставить вариться вместе с желудками и перловкой на час.

Овощи нарезать и по очереди добавить спустя час в суп.

Варить до готовности овощей и перловки. Будет вкуснее если оставить суп настояться.

 Грибной суп с перловкой

 Грибной суп с перловкой

Аромат лесных грибов перенесет всех собравшихся за столом в далекий, осенний лес. Приготовьте грибной суп и превратите простой ужин в сказочное путешествие.

Ингредиенты:

  • Сушеные грибы – 50 г
  • Морковь – 1 шт
  • Перловая крупа – 1 стакан
  • Картофель – 300 г
  • Томатная паста – 3 ст. л
  • Лук – 1 шт
  • Приправы
  • Вода – 2 л

Приготовление:

Промываем перловку, заливаем водой, доводим до кипения и сливаем первую воду.

В кастрюлю наливаем воду, ждем когда закипит и добавляем перловку. Варим 30 мин.

Овощи нарезаем и по очереди добавляем в суп.

Грибы измельчаем блендером (не отмоченные) и добавляем в суп. Варим 15  мин.

Затем, добавляем специи, томатную пасту и через 5 минут выключаем.

Очень вкусный и оригинальный рецепт супа. Продукты самые простые, а вот вкус и аромат не оставит равнодушным никого. Суп отлично подойдет для праздничного стола. Готовится в казане или на сковороде.

 Ингредиенты:

  • Сушеные грибы – 100 г
  • Перловка – 100 г
  • Куриный суповой набор – 0,5 кг
  • Картошка – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Сливочное масло – 50 г
  • Приправы
  • Вода – 1,5-2 л

 Приготовление:

Из куриного супового набора готовим крутой бульон.

Грибы размачиваем и нарезаем.

Перловку отвариваем заранее.

В казане разогреть сливочное масло и жарить на нем грибы до полуготовности.

Готовый бульон вылить в казан с грибами.

Овощи нарезать кубиками и отправляем вариться в казан вместе с перловкой.

Суп будет готов когда сварится картофель.

Если вы замачиваете перловку на ночь, выставьте ее в холодное место. Ночь – слишком долго для этой крупы. В теплом месте, без замены воды она быстро закисает.

Итальянский грибной суп

Итальянский грибной суп

Как в солнечной Италии готовят грибной суп? Простой и легкий итальянский рецепт наполнит семейный ужин теплом и романтикой.

Ингредиенты:

  • Сушеные грибы – 25 г
  • Замороженные грибы – 300 г
  • Перловка – 100 г
  • Пармезан – 50 г 
  • Картофель – 300 г
  • Морковь – 200 г
  • Том. паста – 30 г
  • Подсолнечное масло – 30 г
  • Приправы
  • Вода – 2 л

 Приготовление:

Замороженные и сухие грибы заливаем водой, доводим до кипения, выключаем и пол часа они настаиваются.

Воду с грибов переливаем в кастрюлю, добавляем специи, нарезанные грибы и перловку. Варим.

Морковь тушим вместе с луком и томатной пастой до готовности.

Картофель режем произвольно, отправляем в бульон. За 5 мин. до приготовления добавляем зажарку. Перед подачей посыпаем суп тертым сыром Пармезан.

Витаминный и питательный суп с минимальным количеством калорий. Для стройной фигуры и здорового организма.

Ингредиенты:

  • Сушеные грибы – 30 г
  • Перловка – 80 г
  • Куриное филе – 200 г
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Зелень – 100 г
  • Йогурт – 50 г
  • Вода – 2 л

Приготовление:

Заранее замачиваем грибы и перловку.

В воду от грибов доливаем чистую воду до 2х. л., выкладываем нарезанные грибы, крупу, измельченный лук с морковкой и варим 40 минут.

Куриное филе мелко нарезаем и отправляем в суп.

Болгарский перец и зелень добавляем за 5 мин. до готовности супа.

При подаче положить ложку йогурта.

Грибной суп с мясом и перловкой

Грибной суп с мясом и перловкой

Насыщенный вкус и лесной аромат супа порадует всю семью. Такой суп можно подать и на праздничный стол.

 Ингредиенты:

  • Сушеные грибы – 20 г
  • Свежие грибы – 350 г
  • Мясо на кости – 500 г
  • Морковь – 3 шт
  • Помидоры консервированные – 125 г
  • Лук – 1 шт
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Перловка – 100 г
  • Вода – 2-3 л

Приготовление:

Заранее замачиваем грибы и перловку на пол часа.

Мясо ставим вариться на 40 мин, не забываем снять пенку.

Свежие грибы измельчаем. На разогретом масле жарим пока не выпарится сок.

Овощи нарезаем произвольно. Чеснок выдавливаем через пресс.

Мягкие грибы нарезаем и жарим со свежими.

В поджарку отправляем лук, морковь и чеснок и готовим до готовности.

Готовое мясо нарезаем, бульон процеживаем и возвращаем на плиту.

В кастрюлю добавляем перловку, помидоры, мясо, зажарку и готовим до приготовления крупы.

Если вы не успели снять пенку, долейте в бульон стакан воды. Пенка начнет подниматься снова.

Не любите сильно жидкие супы и вторые блюда уже порядком надоели? Приготовьте наш густой и питательный суп. Вкусный и очень сытный.

 Ингредиенты:

  • Сухие грибы – 40 г
  • Мясо – 400 г
  • Перловка – 250 г
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Томатная паста – 40 г
  • Подсолнечное масло – 30 г
  • Вода – 1,5 л

Приготовление:

Заранее замачиваем грибы и крупу.

Ставим вариться мясо, когда закипит собираем пенку и сразу засыпаем вариться перловку.

Отжимаем грибы, нарезаем ломтиками. Морковь – кольцами.

Когда мясо будет готово наполовину, добавляем морковь и грибы.

На растительном масле жарим измельченный лук до карамельного цвета и добавляем томатную пасту, готовим еще пару минут.

Суп уже стал густой и наваристый, дело за малым. Добавляем зажарку, варим еще 5 мин. и выключаем.

Грибной суп

Грибной суп

Аромат грибного супа разлетаясь по всему дому вызывает самые приятные детские воспоминания. Любимая бабушка в небольшом, деревенском домике у леса.

Ингредиенты:

  • Сушеные грибы – 25 г
  • Шампиньоны – 500 г
  • Перловка – 250 г
  • Лук – 800 г
  • Картофель – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Мускатный орех – 0,5 ч. л
  • Перец чили – 0,2 ч. л
  • Вода – 2 л

Приготовление:

Заранее, желательно с ночи, замачиваем грибы.

Перловку тоже минимум за 5 часов.

Начнем с крупы. Поставим отвариваться отдельно на 45 мин.

Картофель нарезать кубиками и отварить в отдельной кастрюле, лишний крахмал испортит аромат грибов.

Лук чистим и нарезаем. В кастрюле с толстым дном жарим лук.

Морковь крупно трем и отправляем в лук.

Чистим и нарезаем шампиньоны и в зажарку.

После промыть, нарезать и положить в кастрюлю грибы.

Добавляем специи, наливаем воду и варим.

По готовности грибов добавляем в суп перловку, картофель, варим еще пару минут.

Всем хорошо известный и любимый суп рассольник получается еще вкуснее если приготовить его с сушеными грибами.

 Ингредиенты:

  • Сушеные грибы – 50 г
  • Перловка – 200 г
  • Картофель – 500 г
  • Морковь – 1 шт
  • Помидор – 1 шт
  • Соленые огурцы – 300 г
  • Лук – 1 шт
  • Вода – 2-2,5 л

 Приготовление:

Заранее замоченные грибы ставим вариться с перловой крупой на час.

Крошим лук, картофель, морковь и помидор как вам больше нравится.

Когда перловка будет почти готова, добавляем лук, морковь, картофель и помидор поочередно через каждые 5 минут.

Огурец нарезаем и добавляем в самом конце. Варим еще 5-7 минут.

Шотландский суп с грибами

Медицинский совет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: